|
|
Groentesoep Met Tartaarballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram tartaar, ? theelepel gehaktkruiden, 50 gram sperziebonen, 1 rode paprika, 2 vleesbouillontabletten, 150 gram soepgroente, (versgemalen) zwarte peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de kruiden door de tartaar en rol de tartaar tot kleine balletjes. Was de sperziebonen, maak ze schoon en snijd ze in stukjes van ca. 1/2 cm. Was de paprika, maak hem schoon, snijd hem in smalle reepjes en de reepjes in kleine blokjes. Breng in een pan 1 liter water aan de kook, verkruimel de bouillontabletten erboven en laat de tartaarballetjes, sperziebonen en soepgroente afgedekt ca. 8 minuten zachtjes meekoken. Voeg de paprikastukjes toe en laat die op laag vuur onafgedekt nog ca. 1 minuut meekoken. Breng op smaak met peper. Verdeel de soep over 4 borden. Serveer er met kaas gegratineerd stokbrood bij.
|
|
|